餐飲裝修餐廳明檔應該怎么設計？
來源: 裝修后
瀏覽人數(shù): 948
次
更新時間:2020-10-19 22:17:24
餐廳明檔不僅是餐飲店面對外展示的一個窗口，以及促進與顧客的交流，同時也能幫助餐飲店面“修煉內(nèi)功”，提高食材、工具和人員的使用效率并降低成本。餐廳明檔現(xiàn)今已經(jīng)成為不少餐飲店面招攬客戶的手段，但是餐飲裝修餐廳明檔應該怎么設計呢？
1、餐飲裝修要注意色彩、燈光與造型高顏值
餐飲店面的餐廳明檔可以看作是活菜單，其首要目的主要就是展示，在如今這個顏值即正義的大環(huán)境下，優(yōu)雅的展現(xiàn)方式能夠很好地刺激顧客的食欲，因此餐廳明檔設計是至關重要。
2、餐飲裝修要注意創(chuàng)造新鮮感和食欲感
單個菜品擺成特殊造形可以給顧客帶來新奇的感覺，能夠增強顧客點菜的欲望，用燈光直射樣品可以使其清晰明亮，如此鮮活的食材、燈光的協(xié)調(diào)和特別的形狀以及整齊的擺放，既能夠吸引客人的視線，又能夠激發(fā)他們的食欲。位置與次序符合認知規(guī)律，新推出的菜品放在店面前面以吸引顧客，每周新推出的特價菜緊隨其后擺放，招牌菜可以陳列在餐廳明檔區(qū)的中間部位以撐場面。
3、餐飲裝修要注意增強與客人之間的互動
餐廳明檔現(xiàn)場制作要滿足顧客需求，餐廳明檔拉近了后廚與客人的距離，客人的關注點也不僅僅在于食材新鮮與環(huán)境衛(wèi)生這些基礎指標，廚師當面烹制食物帶來的互動感、新奇感和儀式感是餐廳明檔滿足顧客想要品嘗美食的心理需求，提高了客人的用餐體驗感，能夠吸引一大批的回頭客。
